2016年 06期文章目录

不同材质砧板对卤猪舌中单增李斯特菌到黄瓜转移率的影响
宋筱瑜1,陆冉冉2,汪雯3,4,董庆利2,刘箐2
2016年06期 [1-6][摘要](410)[pdf 1413KB](381)
2016年第6期目次
2016年06期 [1-2][摘要](324)[pdf 249KB](275)
凝结芽孢杆菌GBI-30,6086的安全性探讨
王晔茹,宋筱瑜,高芃,徐海滨,李宁,朱江辉
2016年06期 [7-11][摘要](664)[pdf 995KB](418)
金针菇中单增李斯特菌生长预测模型的建立
赵新,王永,刘娜,陈锐,朱珠,王成,兰青阔
2016年06期 [12-17][摘要](474)[pdf 1137KB](328)
响应面分析法优化创伤弧菌生长条件
姬华1,2,3,付萍1,陈艳1,刘秀梅1
2016年06期 [18-22][摘要](355)[pdf 1075KB](288)
基于PCR-RFLP技术鉴定常见食源性致病菌
霍胜楠1,董海龙2,郑世超1,孟静1,杨振东2
2016年06期 [23-28][摘要](388)[pdf 1685KB](319)
蛋黄液中沙门氏菌温度预测模型的建立
韩梦琪,孙卓,金永国,马美湖
2016年06期 [29-34][摘要](520)[pdf 1164KB](293)
侗族酸肉中抗氧化乳酸菌的耐受性及功能特性
张玉龙1,胡萍1,王晓宇2,廖乾伟1,娄利娇1,樊敏1
2016年06期 [35-40][摘要](592)[pdf 1099KB](390)
实时荧光PCR法检测肉制品中鸡、鸭源性成分
岳苑
2016年06期 [41-45][摘要](415)[pdf 1214KB](273)
植物乳杆菌的功能评价
熊强,王凯,王延斌
2016年06期 [46-53][摘要](522)[pdf 1560KB](346)
解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶发酵优化
王楠1,2,苑畅1,汪瑞1,淳于彦洁1,吴雅雯1,李金宝1,丁重阳1,2
2016年06期 [54-60][摘要](435)[pdf 1338KB](346)
大麦醇溶蛋白/纳米TiO2可食性膜的抑菌效果及对草莓的保鲜作用
管骁1,李律1,刘静2,赵欣1
2016年06期 [61-65][摘要](467)[pdf 1409KB](338)
高效液相色谱法测定茶鲜叶中游离多胺含量
吴琴燕1,陈露1,张文文2,马圣洲1,赵飞1,庄义庆1
2016年06期 [66-70][摘要](423)[pdf 1077KB](292)
食品中沙门氏菌预测模型的研究进展
金永国,韩梦琪,孙卓,马美湖
2016年06期 [71-76][摘要](479)[pdf 1013KB](422)
功能性脂质——共轭亚油酸的功能及应用研究进展
孙慧,王帅,荣瑞芬
2016年06期 [77-81][摘要](327)[pdf 983KB](374)
家禽肉产品中致病菌风险分析及质量控制
张东来
2016年06期 [82-90][摘要](581)[pdf 1039KB](228)
2016年总目次
2016年06期 [91-96][摘要](170)[pdf 1014KB](176)