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[1]李士林,王宜君,汤朝起,等.耐高温菌的分离及在固态发酵上部烟叶中的应用[J].生物加工过程,2015,13(01):35-41.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2015.01.007]
 LI Shilin,WANG Yijun,TANG Zhaoqi,et al.Isolation and application of thermotolerant bacterials to solid-state fermentation of upper-leaves of tobacoo[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2015,13(01):35-41.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2015.01.007]
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耐高温菌的分离及在固态发酵上部烟叶中的应用()
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《生物加工过程》[ISSN:1672-3678/CN:32-1706/Q]

卷:
13
期数:
2015年01期
页码:
35-41
栏目:
出版日期:
2015-01-30

文章信息/Info

Title:
Isolation and application of thermotolerant bacterials to solid-state fermentation of upper-leaves of tobacoo
文章编号:
1672-3678(2015)01-0035-07
作者:
李士林1王宜君1汤朝起2许赣荣1
1.江南大学 生物工程学院 工业生物技术教育部重点实验室,江苏 无锡 214122; 2.上海烟草集团有限责任公司,上海 200082
Author(s):
LI Shilin1WANG Yijun1TANG Zhaoqi2XU Ganrong1
1.The Key Laboratory of Industrial Biotechnology of the Ministry of Education,School of Biotechnology,Jiangnan University, Wuxi 214122,China; 2.Shanghai Tobacco Group Co.Ltd.,Shanghai 200082,China
关键词:
上部低次烟叶 耐高温有益菌 固态发酵 淀粉 蛋白质
分类号:
Q93
DOI:
10.3969/j.issn.1672-3678.2015.01.007
文献标志码:
A
摘要:
从上部低次烟叶中筛选出耐高温淀粉酶产生菌GW-2和耐高温蛋白酶产生菌GW-3,通过对菌落的形态观察、16S rRNA的鉴定和同源性分析,初步确定GW-2为解淀粉芽胞杆菌,GW-3为枯草芽胞杆菌。对上部低次烟叶进行双菌种固态发酵,并优化发酵条件,最佳发酵条件:GW-2菌悬液(OD600=1)接种量为7.5 mL/g,GW-3菌悬液(OD600=1)接种量为10 mL/g,物料填充度为500 mL三角瓶中装50 g烟叶干基,当烟叶发酵水分质量分数为45%时,48 ℃发酵5 d。在该发酵条件下,上部低次烟叶的淀粉降解率为22.33%,蛋白质降解率为16.74%。烟叶淀粉和蛋白质的质量分数较大幅度下降,其含量指标接近优等烟叶的含量。该发酵方式比传统的贮存式烟叶发酵大大缩短了发酵时间。

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2013-12-13
基金项目:上海烟草集团有限责任公司科技项目(SZBCW201000744)
作者简介:李士林(1987—),男,山东临沂人,硕士研究生,研究方向:发酵工学; 许赣荣(联系人),教授,E-mail:grxu123@126.com.
更新日期/Last Update: 2015-01-30