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[1]邓添华,张静,黄达彬,等.莲子多糖的结构分析及抗氧化活性[J].生物加工过程,2012,10(06):47-50.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2012.06.010]
 DENG Tianhua,ZHANG Jing,HUANG Dabin,et al.Semen Nelumbinis polysaccharide structure and antioxidant activity[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2012,10(06):47-50.[doi:10.3969/j.issn.1672-3678.2012.06.010]
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莲子多糖的结构分析及抗氧化活性()
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《生物加工过程》[ISSN:1672-3678/CN:32-1706/Q]

卷:
10
期数:
2012年06期
页码:
47-50
栏目:
出版日期:
2012-11-30

文章信息/Info

Title:
Semen Nelumbinis polysaccharide structure and antioxidant activity
文章编号:
1672-3678(2012)06-0047-04
作者:
邓添华1张静2黄达彬1孙润广1
1.陕西师范大学 物理学与信息技术学院,西安 710062; 2.陕西师范大学 食品工程系,西安 710062
Author(s):
DENG Tianhua1ZHANG Jing2HUANG Dabin1SUN Runguang1
1. College of Physics and Information Technology,Shaanxi Normal University, Xi’an 710062,China; 2. Department of Food Engineering,Shaanxi Normal University,Xi’an 710062,China
关键词:
莲子 多糖 抗氧化活性
分类号:
TQ914.1
DOI:
10.3969/j.issn.1672-3678.2012.06.010
文献标志码:
A
摘要:
用热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法除蛋白分离得到水溶性莲子粗多糖。经十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)沉淀,硼酸反应以及Sephadex G-150层析纯化,得到3种莲子多糖SN1、SN2、SN3。用气相色谱、红外光谱、紫外光谱分析其化学结构。结果表明:SN1主要由葡萄糖、半乳糖组成,含α-D-吡喃葡萄糖环; SN2主链为葡聚糖、并含有其他4种单糖; SN3含7种单糖,并推测是一种酸性氨基多糖或蛋白多糖。体外抗氧化活性实验表明莲子多糖具有一定的清除自由基能力,清除·O-2的能力较强。

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2011-12-09
基金项目:国家自然科学基金资助项目(10874108); 陕西省自然科学基础研究计划资助项目(SJ08A16)
作者简介:邓添华(1987—),女,陕西汉中人,硕士研究生,研究方向:分子生物物理; 张静(联系人),副教授,硕士研究生导师,E-mail:zhangjin@snnu.edu.cn.
更新日期/Last Update: 2012-11-30