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全国高等院校第二届食品体系细菌群体感应学术研讨会顺利召开

发布时间:2018/4/2 17:33:30 浏览次数:1277


  2018年3月31~4月1日,全国高等院校第二届食品体系细菌群体感应学术研讨会在大连顺利召开。会议由大连工业大学食品学院和辽宁省水产品加工质量安全与控制重点实验室主办。本次会议是继2017年在青岛成功举办第一届全国高等院校食品体系细菌群体感应学术研讨会之后,再次与国内知名专家学者共同讨论细菌群体感应技术的发展现状及学术交流大会。
  会议主办方邀请了9位专家学者做了精彩的论坛报告,50余名参会代表针对群体感应理论基础研究、调控技术研究以及群体感应在食品工业中的应用技术研究等方向开展交流与合作。
  会议首先由中国工程院院士朱蓓薇教授致辞,朱院士对大家的到来表示了热烈的欢迎,希望今后能多举办这样的学术交流活动,推动学科发展。



接着,第三届全国高等院校食品体系细菌群体感应学术研讨会主办方渤海大学励建荣教授发表了热情洋溢的讲话,欢迎各位代表2019年去渤海大学参会。



会议由大连工业大学食品学院侯红漫教授主持。


一个又一个精彩的学术报告,满满的都是干货!
1
上海海洋大学赵勇教授《副溶血性弧菌被膜形成与控制》
2
中国海洋大学刘尊英教授
《乳酸菌群体感应及其在水产品保鲜上的应用探索》


3
西北农林科技大学王新教授
《LC-MS/MS法检测金黄色葡萄球菌AlPs信号分子及该分子对SEA、生物膜和溶血素形成作用研究》


4
上海海洋大学阎俊博士
《冷却猪肉中特定腐败菌群体感应现象的研究及抑制》

5
浙江工商大学王飞飞博士
《水产品贮藏过程中特定腐败微生物致腐机制研究》

6
渤海大学丁婷博士
《大菱鲆优势腐败菌的分离鉴定及群体抑制剂虚拟筛选》

7
内蒙古农业大学顾悦博士
《不同环境因素对乳酸菌LuxS/AI-2群体感应系统的影响》

8
大连工业大学梁会朋博士
《泡菜微生物多样性及其潜在功能解析》

9
大连工业大学张公亮博士
《含硫化合物对致病菌群体感应基因表达影响》


会上,第一场主持人渤海大学励建荣教授、浙江工业大学丁玉庭教授和第二场主持人南京农业大学董明盛教授、上海海洋大学赵勇教授分别对上述专家的报告进行了点评和总结,与会代表热烈参与讨论,碰撞出新的火花。

  会后,应本次会议的主办单位——大连工业大学食品学院邀请,与会专家参观了国家海洋工程技术研究中心(以下简称“中心”),中心具有较强的科技创新能力,攻克了海参深加工的系列关键技术,从根本上解决了海参“贮藏难、加工难、食用难”的瓶颈问题,并在全国率先进行海参高值化利用技术的推广,催生了我国海参深加工产业,改变了我国海参干制、盐渍等传统的粗加工模式,有力地拉动了我国海参养殖业的发展。目前,海参单品产值超过400个亿,已经成为水产品中单品产值最大的品种。技术成果获得国家技术发明二等奖。继海参之后,又突破了贝类精深加工系列共性关键技术,技术成果获得国家科技进步二等奖。除此之外,在鱼类、藻类、蟹类等大宗海洋食品加工方面做了大量工作,获省部级科技奖励8项,获国际、国内授权发明专利40多项。中心具有较强的工程化能力,年服务企业百余家,技术成果已经辐射到辽宁、山东、浙江、福建、广西、广东、河北等多个省市,采用工程中心技术成果的企业有50多家。为多个国家、省级驰名商标和知名品牌提供了重要的科技支撑,取得直接经济效益超过50亿元。
  本次大会也在愉快的参观之行中圆满结束,让我们共同期待2019年全国高等院校第二届食品体系细菌群体感应学术研讨会!会议将围绕群体感应理论及技术的研究,针对食品体系下的群体感应对食品加工技术和食品安全等方向开展交流与合作,特别是为国内相关研究人员及相关人士提供新思想、新技术和新方法的交流机会。
《生物加工过程》自2016年以来,一直关注食品科学领域的发展动态, 2016年刊发的食品科学类文章占全年所有刊发文章的25.3%。2017年专设“食品生物技术”专栏。此外, 2016年第6期推出了“食品科学”专刊,内容涵盖食品安全控制、食品质量管理、食品检测技术以及食品功能性评价等;2018年第2期推出了“食品安全检测技术”专刊,重点介绍检测技术在食品加工过程中的科学内涵、方法进步及其在农兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂及污染物质等领域的应用前景。
  今后,《生物加工过程》将一如既往地密切关注食品科学领域以及生物制造、生物医药、生物能源、生物环境、生物农业、生物材料、生物资源等领域,发挥期刊学术传播的优势,强化期刊的服务功能,通过主办、承办或协办各类学术会议,汇聚相关领域专家学者,力求打造具有学科特色并兼具现代学术传播特点的学术交流平台,努力为学术同行及相关工业界朋友提供方便、快捷、实效的交流途径,争取形成一个开放的、有影响力的学术共同体。


(撰稿:管珺;审核:周华、侯红漫)