本刊简介

   主管单位:江苏省教育厅
   主办单位:南京工业大学 
   主  编:欧阳平凯 院士
   地      址:南京市浦珠南路30号南京工业大学5号信箱
   邮政编码:211800
   电      话:025-58139285
   电子邮件:shengwu@njtech.edu.cn
   国内刊号:CN 32-1706/Q
   国际刊号:ISSN 1672-3678
   定      价:15元/期

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《生物加工过程》2018年03期  

目 录
ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸的研究进展
程峰1,2,相超1,2,王亚军1,2
2018年03期 [1-11][摘要](65)[PDF: 1486 KB](65)
氨基酸分析研究进展
丁松,黄和,胡燚
2018年03期 [12-21][摘要](54)[PDF: 1087 KB](48)
多孔木霉色素的结构鉴定和合成基因簇分析
洪虹1,岳雪2,李大成3,王炳全3,董惠钧2
2018年03期 [22-28][摘要](33)[PDF: 1778 KB](59)
控氧发酵对干酪乳杆菌合成苯乳酸的影响
韩朝飞1,关今韬1,2,富敏霞1,张颂红1,祝铃钰1,贠军贤1
2018年03期 [29-34][摘要](38)[PDF: 1107 KB](45)
微生物集群效应的固定化酵母生产燃料乙醇
罗虎1,刘庆国2,陈勇2,孙振江1,李永恒1,许旺发1
2018年03期 [35-40][摘要](38)[PDF: 1515 KB](40)
嘧啶结构骨架类抗疟药研究进展
丁奇峰,贺常虹,谈嘉怡,岳慧慧,薛蔹,于杨,黄和,黄菲
2018年03期 [41-46][摘要](38)[PDF: 1349 KB](43)
乌梅有机酸的提取工艺及其抑菌活性
张丹丹,姜修婷
2018年03期 [47-52][摘要](32)[PDF: 1205 KB](45)
木犀草素氨基醌抑菌活性和酶抑制活性
王建1,陶传洲1,孙威1,苏珍妮1,王丽2,史天智2,马晓东2,刘玮炜3,史大华2,朱强4
2018年03期 [53-60][摘要](36)[PDF: 1501 KB](37)
餐厨垃圾和市政污泥配料比对厌氧产甲烷特性及微生物多样性的影响
朱英东1,2,周俊1,2,雍晓雨1,2,谢欣欣1,2,仉丽娟1,2,贾红华1,2,韦萍1
2018年03期 [60-69][摘要](44)[PDF: 1438 KB](59)
Desulfovibrio desulfuricans G20生理特性及处理含铬(Ⅵ)硫酸盐废水的研究
李想1,2,张雪英1,王婷1,沈蔚然1,姜添1,周俊2
2018年03期 [71-77][摘要](35)[PDF: 1179 KB](45)
超声波辅助冻结在水产品及肉类产品中的应用研究进展及解冻机制
索原杰1,2,宣晓婷1,3,崔燕1,3,丁甜2,凌建刚1,2,3
2018年03期 [78-83][摘要](35)[PDF: 938 KB](44)
食用酵素的研究进展
唐超,江惠娟,苏二正
2018年03期 [84-90][摘要](39)[PDF: 962 KB](55)
藜麦提取物的抗氧化活性及藜麦红豆复合饮料的研制
张雪春1,廖靖怡2,谢颖欣2,沈校2,李昊民3,周于桂1,王振兴1,2
2018年03期 [91-101][摘要](45)[PDF: 1448 KB](55)
我国婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌污染的暴露评估模型初探
王晔茹1,诸寅1,2,宋筱瑜1,蔡强2,李骏3
2018年03期 [102-106][摘要](41)[PDF: 983 KB](49)
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